ظاهرا ایده پرورش گوشت مصنوعی محدود به داستانهای علمی- تخیلی نمانده و راه خودش را به آزمایشگاه ها باز کرده است.

 

حالا چندین شرکت که در سان فرانسیسکو و “سیلیکون ولی” موقعیت دارند بر روی پروژه تولید گوشت مصنوعی کار می‌کنند.

پل شاپیرو استادی که در دانشگاه های امریکا تدریس می کند در ماه جنوری سال جاری میلادی  کتابی به نام “گوشت تمیز”؛ منتشر کرد.

گوشتی که به گفته وی، از حیوانات گرفته نشده و در یک  دستگاه مصنوعی تولید می‌شود و “تفاوتی با گوشت حیوانی ندارد”.

شاپیرو در مصاحبه با یک شبکه خبری انگلیسی گفته است که این گوشت تولید شده در دستگاه مصنوعی یا به اصطلاح راکتور زیستی از میلیون‌ها سلول بنیادین حیواناتی چون گاو، مرغ و گوسفند گرفته شده است.

اما  محققان در این باره برداشت  های متفاوتی دارند.

آما والتی، مدیر شرکت “ممفیس میت” در “سیلیکون ولی” آمریکا، بر این نظر است که گوشت تولید شده در راکتور زیستی بسیار سالم‌تر از گوشت‌هایی است که اکنون در جهان مصرف می شوند.

نظر والتی بر این است که گوشت مصرفی مردم در حال حاضر ناسالم است و دلیل آن این است که “۹۰درصد از گوشت مصرفی کنونی چه گوشت گاو باشد چه گوشت پرندگان، آلوده به میکروب های متفاوتی هستند”.

با این حال بسیاری ها رمز های موفقیت گوشت مصنوعی را بر می شمارند و می گویند که مصرف‌کنندگان چنین گوشتی می‌توانند به سرعت به آن عادت کنند،البته  اگر این گوشت با ذایقه و بدن انسان سازگار باشد.

 

بیشتر بخوانید:

 آیا گوشت مصنوعی جایگزین گوشت طبیعی خواهد شد؟

آیا گوشت مصنوعی جایگزین گوشت طبیعی خواهد شد؟